Công Thức làm siro, làm thạch trân châu VMC

Ngoài trà sữa thơm ngon, siro, các loại thạch có thể giúp cho trà sữa bạn làm thêm hấp dẫn.

Hãy cùng Việt Mỹ chúng tôi tìm hiểu về công thức làm siro, làm thạch vô cùng đơn giản mà cực kỳ thơm ngon và vẫn giữ được an toàn vệ sinh thực phẩm bạn nhé.

Công Thức làm siro :

Nguyên liệu:
2ml hương liệu, 2 gam màu thực phẩm
500ml nước
800gr đường.
Cách làm:
– Đun đường với nước cho sôi tới khi nước đường hơi sánh lại thì cho 2ml hương liệu, 2gram màu vào. Đun thêm 5 phút rồi tắt bếp. Lược lại cho mịn rùi bỏ vào lọ hay bình có vòi.
*lưu ý:
Bạn nên cho hương liệu cùng với màu thì siro bạn mới đồng nhất được bạn nhé. Ví dụ: Siro dâu: bạn cho hương dâu và màu thực phẩm đỏ dâu .

siro-dâu

Công thức làm thạch pudding , thạch phô mai : 

– bạn cho 100gram đường vào 20gram bột Carrageenan, khuấy đều, đun sôi 600ml nước sôi, cho hỗn hợp bột đường rau câu vào khuấy cho tan hết=> tắt bếp.

– bạn muốn lên màu tùy ý, bạn có thể cho siro vào( mình đã hướng dẫn ở trên), hoặc cho màu thực phẩm vào: 2gram, khuấy đều , lược lại cho mịn.

– bạn cho hỗn hợp trên vào khuôn, khay tạo hình thạch, muốn có thêm phô mai, bạn cho phô mai vào khuôn, rồi cho hỗn hợp lên=> HOÀN THÀNH.

243dbe29832eac2e47217e717624f1d9-thach-pudding-s

Công thức làm thạch củ năng : 

– 200gram củ năng, gột vỏ, rửa sạch, thái ô vuông nhỏ 1cm x 1cm. Tiếp đến , bạn tạo màu bằng cho siro màu tùy ý vào( cách làm siro mình đã hướng dẫn ở trên), bạn cho khoảng 30ml siro, trộn đều.Ngâm trong 10 phút cho ngấm đều màu.
– Bạn lấy hạt củ năng ( không lấy nước siro), lăn qua 1 lần trong 400gram bột năng, ray lại, đem đi luộc . Khi thấy các hạt nổi lên thì đã chín, vớt ra.Ngâm vào đá( bước này giúp cho hạt củ năng khi ăn sẽ giòn và ngon hơn).
– Lăn qua bột lần 2, ray lại .Đem đi luộc, vớt ra để ráo.=> THÀNH PHẨM
Bạn nên làm từ 2-3 màu, giúp cho ly trân châu của bạn đẹp mắt hơn nhé.

cach-lam-thach-cu-nang-3

Công Thức làm thạch trân châu :

Nguyên liệu:

– 200gram bột năng, 5g bột ca cao, 20 gram bột gạo, 30 gram đường, 150 lít nước.
Cách làm:

– Đầu tiên, bạn trộn 20 gam bột gạo vs 30 gram đường. Tiếp đến bạn cho 5g bột ca cao vào 150gram bột năng và khuấy đều.

– Bạn cho từng ít nước sôi vào hỗn hợp trên, rùi khuấy đều, tránh cho nhiều khi khuấy sẽ vón cục, sẽ bị bỏng tay. 
– Sau khi trộn thìa cho nguội bớt, bạn mới dùng tay để nhào bột cho đều thành một khối. Nhào đến khi mịn dẻo là được.
– Tiếp đến, bạn vo thành từng viên tròn nhỏ, r bỏ hết vào 50gram bột năng còn lại làm bột áo. Trộn đều.
– Đem hết các hạt trân châu, đem luộc. Khi thấy nổi lên hoàn toàn thì đã chín, vớt chúng ra, bỏ vào nước đường cho khỏi bị dính lại với nhau nhé=> THÀNH PHẨM.

cach-lam-caramen-thap-cam-bo-duong-2

Ngoài ra , công ty Việt Mỹ chúng tôi, còn cung cấp nguyên liệu làm trà sữa , các loại hương liệu. Liên hệ ngay để được giá tốt nhất. HOTLINE 0934.568.852

 

VMCGROUP luôn là nhà cung cấp uy tín, đối tác đáng tin cậy song hành cùng sự thành công của Quý khách! Chúng tôi cam kết chỉ sản xuất và cung cấp sản phẩm đảm bảo chất lượng, nguồn gốc rõ ràng, đẩy đủ kiểm định, an toàn về sức khỏe, được Cục An toàn thực phẩm Bộ y tế cấp phép sử dụng. 

Các sản phẩm quý khách xem chi tiết tại đây

 ☎️ ️Quý khách có nhu cầu vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của Việt Mỹ dưới đây, trân trọng cảm ơn!
💯 Chúng tôi luôn cam kết 100% về chất lượng, hàng chuẩn

VMCGROUP HÀ NỘI
SỐ 61 NGÕ 381 NGUYỄN KHANG-CẦU GIẤY
(Thẳng cầu Yên Hòa đi vào 200m).
Hotline 0947 464 464_ 093 456 8852
Tel 0243.7474 666 | 0243.7472 333
VMCGROUP THANH HÓA
343 Lê Lai – Tp. Thanh Hóa
Tel 093.224.5500 | 0934.533.885
0237.6767.666 | 0237.666.5656
Số 8 Ngõ 111 Phan Trọng Tuệ – Tel 02436 877 888
VMCGROUP HẢI PHÒNG
406 Hùng Vương – Tel 093456 8012
VMCGROUP ĐÀ NẴNG
364 Điện Biên Phủ – Tel 0911 670 670
VMCGROUP QUẢNG NGÃI
51 Chu Văn An – Tel 0989 463 066
VMCGROUP NHA TRANG
364 Điện Biên Phủ – Tel 0905 188 667
VMCGROUP HCM
9 Đường số 5 KDC Him Lam– Tel 0918 113 698
VMCGROUP CẦN THƠ
40M Đường 3A KDC Hưng Phú 1– Tel 0969 239 117